خون

برای دیگر کاربردها خون (ابهام‌زدایی) را ببینید.
 
بافت خونی.
 
یک اسکن میکروسکوپ الکترونیکی(SEM) از گلبول قرمز، یک پلاکت، و یکگلبول سفید.
خون مایعی است که کار اصلی آن رساندن اکسیژن و موادّ تغذیه‌کننده مانند گلوکزو سازنده به بافت‌ها و کمک به دفع موادّ زائد (همچون کربن دی‌اکسید و اسید لاکتیک) از بافت‌های بدن و دفاع در برابر میکروارگانیسم‌ها است. این مایع به‌وسیلهٔ پمپاژ قلب (یا ساختاری همانند) توسط رگها، به تمام قسمت‌های بدن منتقل می‌شود. خون هم یک شاره و هم یک نوع بافت، محسوب می‌شود و بافت نامیده شدن آن، از آن روست که شامل مجموعه‌ای از سلولهای ویژه است که وظایف و اعمال خاصی را به‌انجام می رسانند. این سلولها در مادهٔ میان سلولی و زمینه‌ای مایعی به نام پلاسما شناورند که به خون حالت شاره می‌بخشد.^[۱] به دانش بررسی خون، خون‌شناسی گفته می‌شود.
در حدود ۷ الی ۸ درصد وزن بدن را خون تشکیل می‌دهد و در انسان بالغ بطور متوسط ۵ لیتر از حجم بدن را خون تشکیل می‌دهد.^[۲]
 
هموگلوبین
سبز = heme groups
قرمز و آبی = protein subunits

• اکسیژن رسانی به سلول‌ها، که توسط هموگلوبین انجام می‌شود.

• انتقال مواد مغذی همچون اسیدهای آمینه، گلوکز و اسیدهای چرب.

• برداشت مواد زاید همچون دی‌اکسید کربن، اوره و اسید لاکتیک از بدن.

• عملکردهای ایمنی با حمل گلبول‌های سفید و کشف مواد خارجی با استفاده از آنتی‌بادیهای محلول در آن.

• انعقاد خون که یکی از عملکردهای خود بهبودی بدن است.

• نقش پیام رسانی که با انتقال هورمون‌ها و پیام دهی در آسیب بافتی انجام می‌شود.

• تنظیم پی‌اچ بدن

• تنظیم دمای بدن

• فعالیت‌های هیدرولیک.^[۳]

• گروه خونی O ، دهنده عمومی و AB ، گیرنده عموم است

• برای پیوند اعضای بدن مانند پیوند کلیه گروه خونی و فاکتورهای دیگر خون مورد بررسی قرار می گیرد.

خون یک بافت همبند است در شکل RBCها گلبول‌های قرمز را می‌بینیم. پلاکت‌ها که به صورت دانه‌های ریزی است.
گلبول‌های سفید(WBC)خون که لوکوسیت‌ها نامیده می‌شوند شامل :

• آگرانولوسیت‌ها

• مونوسیت‌ها: لوبیایی شکل

• لنفوسیت‌ها: هسته بسیار درشت و سیتو پلاسم نوار باریکی در اطرافش

گرانولوسیت‌ها خود به سه دسته ذیل تقسم می‌شوند:

• نوتروفیل:هسته چند قسمتی

• بازوفیل: هسته گرانولیسیتی به صورت دانه دار

• ائوزینوفیل:هسته دو قسمتی

 
 
پلاسما
پلاسما 55 درصد خون را تشکیل می‌دهد. مایعی است که 91 درصد آن را آب ، 7 درصد آن را پروتئینها ، یک درصد آن را املاح معدنی و یک درصد بقیه را ویتامینها ، مواد قندی و مواد لیپیدی ، هورمونها و اسیدهای آمینه تشکیل می‌دهند. پروتئینهای عمده پلاسما آلبومین پروتئین اصلی خون می‌باشد که بوسیله کبد ساخته می‌شود و مهمترین وظیفه آن حفظ فشار اسمزی خون می‌باشد. در ضمن در حمل مواد غیر معمول در آب ، نظیر اسیدهای چرب آزاد نقش عمده‌ای دارد. فیبرینوژن ، پروتئینی است که در کبد سنتز می‌شود. و پس از تبدیل شدن به فیبرین در انعقاد خون شرکت می‌کند. گلوبینها از نظر وزن مولکولی به سردسته گاما گلبولینها ، بتا گلبولینها و آلفا گلبولینها تقسیم می‌شوند. که مهمترین آنها گاما گلبولینها هستند که به آنتی بادیها یا ایمونو گلبولینها نیز مشهورند